De bekende topslager Hendrik Dierendonck opent achteraan zijn winkel in Sint-Idesbald een eetruimte om te degusteren.

Hendrik Dierendonck geniet als kwaliteitsslager nationale faam. Heel wat koks komen bij hem stages volgen. Zijn Battle of the Butchers trok groot publiek. Om zijn klanten de gelegenheid te geven een eersteklas stukje vlees te kiezen en ter plaatse te degusteren, opent hij vanaf de zomer een tasting room achter zijn winkel en transparante nieuwe werkplaats. 

Het restaurant is opgezet als belevenisruimte voor koks en groepen geïnteresseerden, die van dichtbij willen meemaken hoe een volledig rund wordt versneden of hoe een vleesmolen worst draait. Tijdens de vakantieperiodes zal de tasting room geopend voor vleesliefhebbers die op zoek zijn naar een smakelijke dagschotel.

Bron : Knack