Het Vlaamse restaurant In de Wulf van chef Kobe Desramaults staat op de vijfde plaats in de top 100 van beste Europese restaurants van 2013. Die lijst van Opinionated About Dining (OAD) is gebaseerd op meer dan 110.000 recensies van meer dan 3.500 deelnemers.

Opinionated About Dining is een website met klassementen en gastronomische beoordelingen die door Steve Plotnicki is opgericht. Het klassement wordt samengesteld op basis van het oordeel van liefhebbers, die volgens hem gewend zijn om naar alle uithoeken van de wereld te reizen voor de gastronomie.

Iedereen kan deelnemen aan de verschillende jaarlijkse rangschikkingen, maar het oordeel van de meer regelmatige medewerker weegt zwaarder door. Volgens Plotnicki is het niet ongewoon voor de recensenten om jaarlijks tussen de 100 en de 150 maaltijden te eten in restaurants over de hele wereld, enkel en alleen om ‘de omvangrijke geneugten te ervaren’.

Bron : De Standaard