In restaurant Elckerlijc serveren ze meer dan 20 rundrassen afkomstig van topslagers. Elk stuk is met liefde twee tot acht weken vakkundig gerijpt om zijn smaak en textuur optimaal prijs te geven. Boven eik, beuk of houtschilfers van geuze of bourbon vaten krijgen de ribstukken in de open keuken zo een subtiele meerwaarde.
Reactie toevoegen