Sa cuisine Situé à quelques encablures du Prado et du célèbre stade Vélodrome, l'établissement ne compte que 24 couverts. Pourquoi pas vous ? Depuis la rentrée, l’ancien joueur valenciennois s’est installé à Hazebrouck pour devenir coach sportif. Pour des raisons de sécurité et pour continuer à accéder à votre espace membre, nous vous remercions de bien vouloir valider votre compte membre en cliquant sur le lien suivant : Un email de confirmation vient de vous être adressé. Le coach apprend aux joueurs à gérer les émotions, les défaites ainsi que le stress. Entre 2001 et 2007, l'arrière fait parler son adresse, notamment du côté d'Avignon. Boursorama ne saurait être tenue responsable d'une décision d'investissement ou de désinvestissement sur la base de cet article. » Diplômé en économie, il s’est reconverti en 2014, empochant un CAP cuisine … Contrairement à d'autres sportifs qui ont tenté l'aventure d'ouvrir un restaurant, avec plus ou moins de succès à la clé, il ne fait pas acte de présence. Vous allez recevoir un email à l'adresse indiquée lorsque vous aviez créé votre compte. Ces sportifs qui se sont lancés dans la restauration. Steve Seremes, le fondateur, ancien sportif reconverti, cherche toutes les déclinaisons possibles avec son pâtissier, mais « la base contient toujours du citron comme dans la recette originale ». Selon une étude, plus de neuf Français sur dix en âge de travailler optent pour une réorientation de carrière, changent de métier, ou l'ont déjà fait. . Tout en continuant le sport, il part se former aux côtés de Pierre Hermé, Alain Passard ou encore de l'Espagnol Martin Berasategui. Dans Les Echos, il énumérait les nombreux points communs entre les deux mondes : "la rigueur, l'abnégation, la concentration, l'anticipation, l'honnêteté, l'engagement, le sens de la répétition, le management d'équipe et la passion.". Se reconvertir dans le métier est assez simple mais c'est aussi un métier qui nécessite de toujours rester à jour. Si l'on n'a pas réfléchi à ça assez tôt, cela peut déboucher sur de vrais drames. Les odeurs de poissons grillés, les épices, la papaye… C'est dans ses nombreux souvenirs d'enfance que le chef puise son inspiration. si vous êtes pères et mères d'au moins 3 enfants ou sportif de haut niveau, aux Capet et Caplp, si vous avez, ou avez eu, la qualité de cadre dans le secteur privé au sens de la convention collective de travail dont vous relevez ou releviez, et justifiez de 5 années de pratique professionnelle effectuée en qualité de cadre. Il faut dire que son caractère bien trempé et son physique bien charpenté lui ont permis d'incarner un Gordon Ramsay à la française. Ses recettes Sur quel site souhaitez-vous vous connecter ? Yves Le Bayon, reconverti artisan-cuisinier, dans son laboratoire, s’apprête ici, à préparer des coquilles Saint-Jacques. Découvrez les secrets … Cet ancien boxeur-rugbyman et meilleur ouvrier de France 2008 s'est fait une place à la télévision française avant-même d'avoir le temps de dire miam. Et certains finissent même par enfiler le tablier pour opérer une véritable reconversion. Retrouvez plus bas tous les détails concernant les différentes épreuves du CAP (objectifs, durées, coefficients et déroulé). Pendant que certains sportifs deviennent acteurs ou se recyclent dans la politique, d'autres se tournent vers la gastronomie, soit derrière les fourneaux soit derrière la caisse. Ensuite, il faut se préparer à ses nouvelles responsabilités et acquérir les co… Pour bien comprendre la philosophie culinaire du quadragénaire, il faut puiser dans ses racines. Cet article ne doit en aucun cas s'apparenter à un conseil en investissement ou une recommandation d'acheter, de vendre ou de continuer à détenir un investissement. "Par hasard", il découvre également la haute gastronomie. À 41 ans, Thomas Dossevi prend ses distances avec le mode du football. Les prix y seront très accessibles. Après cinq années intenses d'apprentissage où il peaufine son style culinaire - des menus créatifs composés de nombreux services et en petites portions -, il lance sa propre entreprise : AM par Alexandre Mazzia. Olympe Sports Cafe: Sportif reconverti - consultez 236 avis de voyageurs, 46 photos, les meilleures offres et comparez les prix … S'il reste focalisé au quotidien sur son restaurant, Alexandre Mazzia a également ouvert une autre table à Aix-en-Provence. Se reconvertir est un défi qui permet sans aucun doute d'explorer et de trouver une voie professionnelle épanouissante et prometteuse. Frédéric Michalak quant à lui, n'a pas fait long feu avec son restaurant, le Café 64, qui n'aura tenu que deux ans (entre 2010 et 2012) sur le Boulevard de Strasbourg à Toulouse. Les écoles de cuisine ont su s’adapter aux demandes des personnes en reconversion professionnelle. Devenez membre, Nouveau sur Boursorama ? Comme le chef le plus agressif du Royaume-Uni, Philippe Etchebest a choisi d'associer son image à celle du programme "Cauchemar en cuisine", diffusé sur M6, avant de rejoindre le casting d' "Objectif Top Chef" en 2014. C'est ainsi qu'on obtient un poisson juteux et fondant…" Chez lui, on ne parle pas d'entrées, de plats ou de desserts mais de bouchées salées et sucrées où les associations épicées, torréfiées et fumées se succèdent avec harmonie. À force de... Alexandre Mazzia, le renouveau de la cuisine marseillaise, Eugénie Brazier, la mère de la cuisine française, Juan Arbelaez : ses recettes au Quotidien sur TMC, Kelly Rangama, la fine fleur gastronomique, Alain Passard, le chef sculpteur de légumes, Jean Imbert, son nouveau restaurant To Share ouvre à Saint-Tropez, Paul Pairet une expérience disruptive de la cuisine, Éric Frechon, le charme discret de l'excellence culinaire, Cyril Lignac, le chef star de Tous en cuisine, Paul Bocuse : son auberge rétrogradée à 2 étoiles, Yoni Saada, voyage entre Israël et la Méditerranée, Pierre Sang Boyer, deux cultures dans une assiette, Arnaud Lallement, le cœur dans l'assiette, Dominique Crenn, cuisine rock n'roll en Amérique, Anne-Sophie Pic, encore plus d'étoiles dans les yeux, Gordon Ramsay, une success story à la sauce écossaise, Thierry Marx, l'électron libre de la cuisine moléculaire, Jean Sulpice, l'authenticité de la montagne, Yves Camdeborde, quand la gloire n'a pas besoin d'étoiles, Ghislaine Arabian, l'autodidacte des Flandres, Pierre Gagnaire, le poète de la gastronomie, Christian Constant, la générosité du Sud-Ouest, Comment cuisiner des marrons en boite pour accompagner une viande, Alexis Braconnier, Frenchie Aussi(e) doué, Frédéric Anton, transformateur de matière, Pierre Troisgros : le chef trois étoiles nous a quittés, Guy Savoy, biographie d'un magicien des fourneaux, Hélène Darroze, son restaurant Joïa ouvre en terrasse, Auguste Escoffier, visionnaire dans l'âme, Gérald Passédat, la quintessence de la Méditerranée. Maïté : qu'est devenue la cuisinière des Landes ? Ce nom rappelle l'amour porté par le cuisiner pour Joan Miró (et l'art contemporain). Du haut de ses 1m92, Alexandre Mazzia a le physique d'un basketteur. Les rugbymen semblent particulièrement attachés à leurs régions. aux Crpe, … PORTRAIT. De nombreuses startups proposent une passerelle entre vie sportive et vie professionnelle. J'ai accompagné un jeune rugbyman qui voulait devenir cuisinier, mais le cas est extrêmement rare. Depuis 2014, le restaurant AM par Alexandre Mazzia est devenu une référence à Marseille. À 41 ans, Thomas Dossevi prend ses distances avec le mode du football. À force de travail et d'abnégation, le Marseillais d'adoption s'est ensuite reconverti dans la haute gastronomie. Vous pourrez alors de nouveau accéder à votre compte membre. 3 Pour quel sport les arbitres sont-ils obligés d'utiliser la langue française ? Le succès du restaurant a été immédiat avec des tables réservées plusieurs semaines à l'avance et des récompenses à tout-va : une première étoile en 2015, une seconde en 2019 et le titre de "cuisinier de l'année" remis par le Gault&Millau. La question du régime alimentaire fait partie intégrante des préoccupations quotidiennes des athlètes. Dès 2009, après avoir quitté le monde des parquets, il arrive à Marseille et devient le chef du Ventre de l'Architecte, le restaurant de la Cité Radieuse de Le Corbusier. Elles pourraient vous être utiles dans votre Comédiens au passé de sportif oublié ou athlètes devenus stars du grand écran, découvrez les personnalités qui ont brillé sur les … Une création résume bien la philosophie du cuisinier : l'anguille fumée au chocolat. Les sportifs ne sont pas tous faits pour être chefs d'entreprise. Philippe Etchebest, un guerrier dans l'âme, Thibault Sombardier, comme un poisson dans l'eau, Olivier Bellin, le phare gastronomique du Finistère, Denny Imbroisi, un mélange de cultures bien dosé, Emmanuel Renaut, trois étoiles en montagne, Massimo Bottura, l'engagement dans l'assiette, Michel Troisgros, une histoire de famille, Jean-François Piège : tout sur ce chef d'excellence, Guillaume Sanchez, le guerrier ostentatoire, Stéphanie Le Quellec revient sur La Scène, Fanny Rey, la sensibilité féminine aux fourneaux, Joël Robuchon, cuisinier légendaire aux 32 étoiles, Christian Le Squer, le fleuron breton à Paris, Michel Sarran, la sympathie à l'état brut, Florent Ladeyn, le terroir dans les veines, Olivier Roellinger, le chef aux mille et une épices. Depuis la rentrée, l’ancien joueur valenciennois s’est installé à Hazebrouck pour devenir coach sportif Très suivi sur son compte Instagram où il évoque parfois l'importance de sa vie de famille (sa femme, Anne, et ses deux enfants), Alexandre Mazzia est une personnalité fidèle et attachante qui n'a pas fini de faire parler d'elle. Comme George Weah, le nouveau président du Libéria, ils ont été champions dans leurs disciplines respectives, et ils sont aussi des meneurs de jeu dans leur vie de citoyen. D'autres associations étonnantes – parfois improbables – font merveille : une brioche mêlant la sardine le lard de Colonnata et le pamplemousse, un mets glacé chocolat-navet-bacon ou encore une bouchée irrésistible qui a séduit le Michelin réunissant le topinambour, la réglisse et la poutargue. Sommaire Entre blagues potaches et cuisine, Merouan Bounekraf, un showman des fourneaux sur M6. contactez-nous. Quand on arrête sa … Pourtant au départ, il se préparait à une carrière de biathlète, déjà bien entamée en équipe de France juniors. de votre enregistrement pour recevoir votre identifiant et/ou ré-initialiser votre mot de passe : Connectez-vous pour conserver cet article et le lire plus tard. YouSchool vous accompagne de A à Z dans l’obtention de votre CAP Cuisine! Aujourd'hui, Mazzia symbolise la diversité gastronomique et culturelle de Marseille. De fait, dans son style bien à lui, c'est à dire graphique et audacieux, il valorise le terroir local. Après une brillante carrière de patineur artistique sur glace, le sportif s’est reconverti en amuseur public, et a participé à une ribambelle d’émissions de télé, de Fort Boyard au Meilleur pâtissier en passant par La ferme célébrités. C'est d'ailleurs dans ce sport qu'il s'est révélé en France. On ne présente plus Philippe Etchebest, devenu le nouveau monsieur cuisine de la télévision française, après avoir été boxeur et rugbyman. Ce faisant, il a dû quitter les cuisines de l'Hostellerie de Plaisance, restaurant auquel il avait fait gagner deux étoiles au Michelin. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Son parcours A Toulouse et dans ses environs, on ne compte plus les sportifs qui ont ouvert des établissements. Quand c’est allé mieux, j’ai pu travailler de jolis produits. D'autres en revanche, font figure d'exception, à l'instar du footballeur Adil Rami, qui s'est installé à Lille avec son Bar à Pâtes, non loin du stade. Et pas en centre-ville, pour qu'on fasse l'effort d'y venir", confiait-il à l'Obs il y a quelques années. À force de travail et d'abnégation, le Marseillais d'adoption s'est ensuite reconverti dans la haute gastronomie. Si vous êtes Membre de la Communauté Boursorama, veuillez indiquer l'adresse email que vous avez fournie lors Enfin, cerise sur le gâteau, Corinne est épaulée dans … Par exemple, vous êtes passionné de cuisine italienne depuis toujours et avez suivi de nombreux ateliers au cours des dernières années. Vous êtes authentifié. Voir ce que l'on peut transférer comme valeurs et compétences de son métier de sportif à sa future activité, qui ne sera pas forcément dans le domaine du sport. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Maximilien Dienst, candidat de Top Chef 8, arrête ses activités dans la restauration. Après une carrière au plus haut niveau, de nombreux sportifs choisissent de se reconvertir dans le monde des affaires. Vous y trouverez : 1. des formations généralistes dans la cuisine, pour apprendre toutes les bases des métiers de la cuisine 2. … Le tennis Le basket-ball Le volley-ball Le handball 5 Si vous entrez dans un magasin de sport en demandant un "sand wedge", vous … Un exemple : sa maîtrise absolue des cuissons. C'est d'ailleurs dans ce sport qu'il s'est révélé en France.